时间:2021-03-05来源:20302作者:20302点击:
材料:牛鞭、萝卜、图否、杭椒、葱姜蒜、八角、盐、香菜。
做法:
1.将牛鞭泡泡水,将外面的皮去掉,去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二,烧锅热水将牛鞭过水,这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2.将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。土豆先用油煎一下。
3.锅内加油,在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒。
4.倒入萝卜后加水,少添加一些盐炖出来才会很入味儿。
5.半小时到了,该加入煎好的土豆,过五到八分钟就该好了。觉得味道不够还可以加点盐和鸡精,在起锅时撒上点香菜碎。
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